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Sous Vide Geräte

 

Hier finden Sie das komplette Sortiment unserer professionellen Sous-Vide Geräte zum Vakuumgaren. Auch unter dem französischen Begriff Sous-vide bekannt wird diese Methode zum schonenden Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse das in einem Kunststoffbeutel der in ein Wasserbad eingebracht und bei relativ niedrigen Temperaturen von unter 100 °C gart, bezeichnet. Ob als Komplettgerät mit Korpus und Wasserbad oder als Sous-Vide Stick zum einhängen in Kochtöpfe oder Behälter ist das Vakuumgaren im Sous-vide Verfahren eine Variante des Niedrigtemperaturgarens. Aufgrund des höheren Wärmeaustauschs im Vergleich zu einem Backofen wird das Gargut in einem Wasserbad oder in temperaturgeregeltem Dampf daher schonender gegart. So kann punktgenau, schonend und geschmacksecht mit der individuellen Zeit- und Temperatureinstellung der Garpunkt exakt bestimmt werden. Die kompakte Alternative zum herkömmlichen Sous-Vide-Garer ist der handliche Sous-Vide-Stick, mit den passenden Töpfen ist dieser flexibel an vielen Orten einsetzbar und somit ideal für den mobilen Einsatz. Sie planen eine neue Gastronomie, ein Restaurant, einen Imbiss oder möchten die bestehende Einrichtung erweitern? Bitte sprechen Sie uns bzgl. der benötigten Geräte gern an, wir beraten Sie kostenlos oder klicken Sie hier für Ihre Anfrage.  

Darstellung:
   
Preise:
Marke:
Schneider WAS
Niedertemperaturgarer 1/1 GN / 1,2kW - Temperaturbereich 30 °C - 110 °C

Niedertemperaturgarer 1/1 GN / 1,2kW - Temperaturbereich 30 °C - 110 °C

Artikel-Nr.: DDG-100-120792   EAN: 4015613525822

Niedertemperaturgarer für 1/1 GN mit 1,2kW Leistung und einem regulierbarem Temperaturbereich von 30 °C bis 110 °C - Garen und Warmhalten in Kombination – Schonende Zubereitung durch gleichmäßige, von allen Seiten auf das Gargut einwirkende Wärme.

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1.057,00 €* / Stück
1.257,83 € inkl. 19% MwSt.

 

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Sous-Vide-Garer 25 l / 2 kW - Temperaturbereich 25 °C bis 90 °C

Sous-Vide-Garer 25 l / 2 kW - Temperaturbereich 25 °C bis 90 °C

Artikel-Nr.: DDG-100-115130   EAN: 4015613674988

Sous-Vide-Garer 25 l / 2 kW mit einstellbarem Temperaturbereich von 25 °C bis 90 °C - Speisen einfach punktgenau, schonend und geschmacksecht zubereiten – Mit der individuellen Zeit- und Temperatureinstellung lässt sich der Garpunkt exakt bestimmen.

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Sous-Vide-Garer 16 l / 2 kW - Temperaturbereich 25 °C bis 90 °C

Sous-Vide-Garer 16 l / 2 kW - Temperaturbereich 25 °C bis 90 °C

Artikel-Nr.: DDG-100-115131   EAN: 4015613675008

Sous-Vide-Garer 16 l / 2 kW mit einstellbarem Temperaturbereich von 25 °C bis 90 °C - Speisen einfach punktgenau, schonend und geschmacksecht zubereiten – Mit der individuellen Zeit- und Temperatureinstellung lässt sich der Garpunkt exakt bestimmen

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Sous-Vide-Stick für Töpfe 15 L - Temperaturbereich 20 °C bis 95 °C

Sous-Vide-Stick für Töpfe 15 L - Temperaturbereich 20 °C bis 95 °C

Artikel-Nr.: DDG-100-115133   EAN: 4015613685076

Der Sous-Vide-Stick für Töpfe bis 15 l mit einstellbarem Temperaturbereich von 20 °C bis 95 °C ist die kompakte Alternative zum herkömmlichen Sous-Vide-Garer – Mit den passenden Töpfen ist der handliche Sous-Vide-Stick flexibel an vielen Orten einsetzbar und somit ideal für den mobilen Einsatz.

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Sous-Vide-Garer 16 l / 2 kW - Temperaturbereich 25 °C bis 90 °C
Sous-Vide-Garer 16 l / 2 kW - Temperaturbereich 25 °C bis 90 °C

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Sous-Vide-Stick für Töpfe 15 L - Temperaturbereich 20 °C bis 95 °C
Sous-Vide-Stick für Töpfe 15 L - Temperaturbereich 20 °C bis 95 °C

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